Пирог со сливочным кремом и ягодами

Смешайте муку, сахар, соль и корицу.

Порежьте холодное масло кубиками и добавьте к мучной смеси. Мешайте до получения рассыпчатого теста.

Постепенно маленькими порциями добавляйте очень холодную воду, соберите тесто, сильно не мешайте. Возможно не понадобится вся вода, поэтому необходимо добавлять порциями.

Положите тесто в пакет и уберите в холодильник на час, а ещё лучше на ночь. Я делала тесто за сутки. Перед выпечкой достать заранее тесто, чуть раскатать используя желаемую форму, я же использовала дно формы 26 см. Также можно сформовать бортик используя форму. Выпекать 20 мин при 200°. Охладить.

Готовим крем. Взбейте масло комнатной температуры с сахарной пудрой (5-6 мин), добавьте сыр, взбейте на маленькой скорости, в конце добавьте сливки и хорошенько взбейте до устойчивых пиков. Крем готов. При желании можно окрасить в желаемый цвет.

На готовое тесто выложить крем используя насадку, у меня была обычная круглая. Сверху украсить ягодами. В моем случае я использовала смесь ягод, так как это не только красиво, но и безумно вкусно, а в сочетании с таким кремом, пирог получился просто бомба! Наслаждайтесь!!