🧄Суп-пюре из краснокочанной капусты

Name: 🧄Суп-пюре из краснокочанной капусты
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4-6 порций
Ingredients: — Лук красный; — Капуста краснокочанная; — Имбирь свежий; — Чеснок; — Корица; — Гвоздика; — Бадьян; — Соль; — Перец чёрный молотый; — Перец душистый; — Вино красное сухое; — Масло оливковое; — Бульон куриный; — Сахар коричневый; Яблочный уксус; Для подачи:; — Яйцо пашот; — Гренки; — Копченая куриная грудка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

✔️1. Капуста богата клетчаткой, и именно в краснокочанной разновидности ее содержится...

1 час

4-6 порций

Ингредиенты

— Лук красный 1 шт.
— Капуста краснокочанная 300 г.
— Имбирь свежий 1 см. кусочек
— Чеснок 2-3 зуб.
— Корица 1 палочка
— Гвоздика 3-4 бутонов
— Бадьян 1 звездочка
— Соль по вкусу
— Перец чёрный молотый по вкусу
— Перец душистый 2-5 гор.
— Вино красное сухое 200 мл.
— Масло оливковое 2-3 ст.л.
— Бульон куриный 1 л.
— Сахар коричневый 1-2 ч.л.
Яблочный уксус
Для подачи:
— Яйцо пашот
— Гренки
— Копченая куриная грудка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Мелко нарезанный лук обжарить в оливковом масле 1 мин. с добавлением сахара.

Добавить измельчённый имбирь и чеснок. Обжарить 2 мин.

Выложить нашинкованную капусту, тушить 5 мин., добавить специи, их можно завязать в марлевый мешочек, влить вино и тушить пока оно почти не выпарится.