Баклажаны в домашней аджике с рисовой лапшой

Нарезаем баклажаны кружочками шириной в 1-1,5 см. Укладываем на противень, смазываем растительным маслом и запекаем в духовке до готовности.

Рисовую лапшу отвариваем согласно инструкции на упаковке.

Томаты, болгарский и острый перец и чеснок измельчаем в чаше блендера с солью, сахаром, красным молотым перцем, базиликом и майораном.

Переливаем овощное пюре из блендера в кастрюлю и ставим на плиту. Доводим до кипения и варим минут 15-20

Извлекаем баклажаны из духовки и снимаем с плиты аджику. Нарезаем мелко свежую зелень.

В контейнер или форму на дно выкладываем слой аджики, разравниваем, далее слой баклажанов, снова аджику и свежую зелень, баклажаны и в этой последовательности до конца. Верхний слой-аджика и, если осталась, можно залить всю оставшуюся.

Закрываем крышкой, даём полностью остыть и убираем в холодильник на сутки.

Подаем с рисовой лапшой, посыпав кунжутом.