Рецепт обалденных огурцов, который понравится многим!

Банки необходимо хорошо промыть горячей водой с содой, крышки прокипятить. Раскладку даю на 3-х л банку, но сама давно делаю в банках меньшего объёма, нам так удобно, открыли и сразу съели. В чистую 3 л банку кладу: пару зонтиков укропа. лавр. лист-2 шт лист смородины- 3 шт перец чёрный горошком- 7 шт Морковь- просто произвольно разрезанная Чеснок- 4-5 зубчиков.

Подготовленные, промытые огурцы укладываю в банку... Сверху, на огурцы кладу 4 ч. л соли (с маленькой горкой) 6 ч. л. сахара (под нож) 11 ст. ложек 9% уксуса И заливаю холодной проточной водой. Прикрыть банки крышками (крышки прокипятить). И поставить стерилизовать.

Для этого налить холодную воду в глубокую кастрюлю или таз (у кого что есть), положить на дно деревянную доску или просто сложенную в несколько раз толстую ткань и поставить банки. Стерилизовать недолго, я никогда не делаю по времени, смотрю на цвет огурцов. Только чуть- чуть они стали менять цвет (особенно в нижней части банки), чуть - чуть появился желтоватый оттенок, пора доставать!

Банку закрутить, потрясти немного в руках (чтобы соль и сахар основательно растворились) и перевернув кверху дном, остудить... Хранятся такие огурцы и по пять лет и даже при комнатной температуре, если нет погреба. Можно огурцы оставить остывать в той воде, где они стерилизовались на 40 минут, а потом закрутить и так же немного потрясти банку. Количество уксуса пусть не пугает, он имеет свойство улетучиваться при кипячении. Поэтому консервирующее действие уксуса заметно уменьшится.