Крок-месье

Вместо хлеба можно использовать тостовый хлеб. Итак кладем на разогретую сковороду с маслом хлеб.

Белки отделяем от желтков и взбиваем отдельно.

Желтки кладем сверху на куски, как бы промазывая. Все сразу не выливаем, добавляем по чуть-чуть, чтобы желток пропитал кусок.

Теперь выливаем белок так, чтобы он затёк под хлеб и закрываем крышкой.

Буквально через минуту он схватится. Переворачиваем все это лопаткой.

И поверх сразу кладем сыр, можно тертый, закрываем крышкой и ждём ещё минуту.

А теперь складываем бутерброд.

Выкладываем на блюдо, можно подать к чаю или к кофе. Быстро, сытно, недорого. А когда жара и вовсе не хочется стоять возле плиты, самое то и для перекуса.