Хрустящие маринованные огурчики (кабачки)

Name: Хрустящие маринованные огурчики (кабачки)
Ingredients: огурцы (максимум 10 см длиной); вишнёвый или смородина (на каждую банку); зонтик укроп (на каждую банку); чеснок (на каждую банку); морковь небольшая (на каждую банку); уксусная эссенция 70% (на каждую банку); Маринад на 1 л воды:; соль; сахар; перец горошком душистый; кориандр целый

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Вкусные рецепты

Спасибо за рецепт 😊

Добавить
фотоотзыв

Автор Svetlana

Когда-то, очень и очень давно, мое лето было огородно-закаточным. Причём объёмы были...

Ингредиенты

огурцы (максимум 10 см длиной)
вишнёвый или смородина (на каждую банку) 2-3 лист
зонтик укроп (на каждую банку)
чеснок (на каждую банку) 2-3 зуб
морковь небольшая (на каждую банку) 1
уксусная эссенция 70% (на каждую банку) 1 ч.л
Маринад на 1 л воды:
соль 1 ст.л (с горкой)
сахар 2,5 ст.л (без горки)
перец горошком душистый
кориандр целый

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Огурцы предварительно вымочить в холодной воде пару часов.

В литровые банки уложить огурцы, дольки чеснока, нарезанную полосками морковь, зонтик укропа, вишневые или смородиновые листья.

Вскипятить чистую воду, залить огурцы, оставить на 15 минут, затем повторить заливку свежим кипятком, пусть ещё постоят 15 мин.

А пока приготовим маринад: 1 литр воды доводим до кипения, кладем 1 ст. л с горкой соли, 2,5 ст. л сахара, перец душистый, кориандр и даем маринаду покипеть минут пять.

С банок выливаем воду и заливаем банки кипящим маринадом, немного не доливая. В каждую банку добавляем по 1 ч. л. уксусной эссенции, доливаем маринад. Накрываем прокипяченными крышками и закупориваем.

Переворачиваем на крышку, и если из под крышки не сочится жидкость убираем под одеяло до полного остывания. После остывания убираем банки в прохладное место.

Огурчики получаются хрустящие, в кисло-сладком, в меру пряном, маринаде. Обязательно попробуйте!

...