Фаршированный перец

Рис залить большим количеством воды, отварить до полуготовности.

Морковь и пастернак нарезать соломкой, лук - кубиками. обжарить на небольшом количестве масла до полуготовности.

Перец промыть, очистить от семян, выложить в форму.

Рис смешать с овощами и фаршем, посолить, поперчить. фарш должен быть более солёный, чем вы делаете обычно.

Помидоры нарезать, превратить в сок блендером, посолить, добавить сахар.

Заполнить перец начинкой, сверху залить томатом.

Тушить 40-50 минут на среднем огне до готовности (перец станет мягким). при подаче полить образовавшимся соком. Приятного аппетита).