Галета с абрикосом, персиком и виноградом

Name: Галета с абрикосом, персиком и виноградом
Ingredients: Для теста (основа):; сахара; ржаной муки; овсяных хлопьев; пшеничной муки; молотой гвоздики; разрыхлителя; сливочного масла; ряженки (кефира или сметаны); Для начинки:; сахара; кукурузной муки; рисовой муки; манной крупы; яйцо; сливочного масла; соли; разрыхлителя; молотой гвоздики; абрикосов; персик; черного винограда киш-миш

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина

#игры #выпечка Влажная и ароматная начинка с хрустящей основой. Фрукты и ягоды можно...

Ингредиенты

Для теста (основа):
сахара 50 гр
ржаной муки 30 гр
овсяных хлопьев 30 гр
пшеничной муки 100 гр
молотой гвоздики 1/2 ст.л.
разрыхлителя 1 ч.л.
сливочного масла 50 гр
ряженки (кефира или сметаны) 3-4 ст.л.
Для начинки:
сахара 30-40 гр
кукурузной муки 25 гр
рисовой муки 25 гр
манной крупы 2 ст.л.
яйцо 1
сливочного масла 40 гр
соли 1 щепотка
разрыхлителя 1/2 ч.л.
молотой гвоздики 1/2 ч.л.
абрикосов 5-6
персик 1
черного винограда киш-миш 10-15 шт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Тесто (основа): Все сухие ингредиенты смешать в миске до однородности. На тёрке натереть масло и размять руками до крошки. Добавить ряженку (сколько возьмёт мука) и соединить все ингредиенты в шар, долго не вымешивать. Тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Начинка: Масло растереть с сахаром, добавить яйцо и соль, взбить пару минут. Всыпать муку, крупу, гвоздику и разрыхлитель, перемешать. Убрать в холодильник на 20-25 минут. Абрикосы порезать на 4 части. Персик на мелкие кусочки. Сложить в миску, добавить 1 ст.л. сахара, перемешать.

Тесто для основы раскатать в круглый пласт толщиной 0,5-0,7 мм. Выложить начинку, распределить по основе, от края оставить 2 см. Поверх выложить абрикосы с персиком и виноград. Края основы завернуть на начинку, по желанию посыпать сахаром. Выпекать в разогретой духовке при t 180С 30-35 минут.