Чизкейк-лайт с вишневым конфитюром и шоколадными бисквитами 😊

🍒Приготовление конфитюра: 1)Чистим вишню, смешиваем все ингредиенты в сотейнике и ставим на средний огонь. 2) Доводим до кипения, варим ещё минут 10 и убираем с плиты.

🍫Приготовление шоколадных бисквитов: 1) Отделяем желтки от белков. Белки убираем в холодильник. 2) В желтки кладём половину подсластителя/сахара, взбиваем до пены. 3) Достаем белки, добавляем оставшийся подсластитель и щепотку соли, взбиваем до пиков. 4) Аккуратно силиконовой лапаточкой смешиваем белки, желтки, просеянную муку и разрыхлитель. Переливаем в форму (у меня 24 см.) 5) В уже разогретой до 180°С духовке выпекаем 10 минут, посл

🍦 Готовим крем: 1) В молоко добавляем желатин и на медленном огне его растворяем, постоянно помешивая. 2) Смешиваем рикотту, подсластитель, ванилин, добавляем молочную смесь и взбиваем блендером (можно просто перемешать лопаточкой).

🎂Сборка торта: 1) Разрезаем вдоль на две части остывший бисквит. Половинку кладём в форму, смазываем конфитюром, наливаем половину крема. Далее смазываем вторую половину бисквита конфитюром, после чего аккуратно укладываем в формочку на крем, заливаем оставшимся кремом. Ставим в холодильник. 2) Через час украшаем ягодами, оставшимся конфитюром, орехами и тд.😊 Убираем на ночь в холодильник до застывания, приятного аппетита!