Европейская кухня Обед

Гаспачо по-испански

Name: Гаспачо по-испански
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 6 порций
Ingredients: Помидоры; Огурец; Перец сладкий красный; Перец сладкий зеленый; Лук репчатый; Чеснок; Лимонный сок; Оливковое масло; Хлеб белый; Тмин; Перец красный сладкий молотый; Перец черный молотый; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Aleksandr

Чем подкрепиться в летнюю жару? Конечно же легким и сытным, ароматным и вкусным...

15 минут

6 порций

Ингредиенты

Помидоры 900 г
Огурец 100 г
Перец сладкий красный 200 г
Перец сладкий зеленый 100 г
Лук репчатый 30 г
Чеснок 1 зубчик
Лимонный сок 2 чайные ложки
Оливковое масло 3 столовые ложки
Хлеб белый 150 г
Тмин 1/5 чайной ложки
Перец красный сладкий молотый 1/4 чайной ложки
Перец черный молотый 1/4 чайной ложки
Соль 1 чайная ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

У хлеба вырезаем мякиш, нарезаем на небольшие кусочки. Из оставшихся корочек можно приготовить гренки, нарезав и обжарив на сковороде с оливковым маслом или насушить сухарики отправив в духовку на 15 минут при 150 градусах на противне с пергаментом. Из половины лимона выдавливаем сок. Овощи промываем. У перцев удалям семена, огурец и лук очищаем от кожуры. Помидоры желательно ошпарить кипятком и снять кожуру. Овощи нарезаем на небольшие кусочки.

Овощи, хлебный мякиш вместе с кусочком репчатого лука, чесноком и щепоткой тмина измельчаем блендером до однородной массы. Добавляем соль, красный и черный молотый перец, оливковое масло, лимонный сок, хорошо перемешиваем. Протираем получившуюся овощную массу через сито.

Убираем в холодильник на 30 минут (если нет времени или желания охладить блюдо в холодильнике, то можно перед подачей добавить в тарелку кусочек льда). Подаем с гренками (или сухариками), по желанию, украсив тонко нарезанным листиком зеленого базилика. Приятного Аппетита! https://zen.yandex.ru/id/5ff42247fb396572a41522ca https://www.instagram.com/aleksandr__roppert