Баклажаны лодочки

Баклажаны промыть, отрезать хвостики, разрезать пополам и вырезать середину, аккуратно, чтобы не повредить.

Серединку баклажана нарезать кубиком, переложить в тарелку. Туда же добавить 100 грамм тёртого сыра, шампиньоны, нарезанные произвольно, рубленую зелень (у меня укроп), сыр, чёрный перец и немного майонеза. Перемешать.

Бекон нарезать произвольно.

В баклажаны выкладываем 1 ложку подготовленной начинки, затем измельчённый бекон, затем еще немного начинки и снова бекон.

Духовку прогреваем до 180 градусов, ставим баклажаны минут на 10.

100 грамм сыра натираем на крупной терке, смешиваем с небольшим количеством майонеза. Достаём баклажаны из духовки и выкладываем сыр. Убираем в духовку еще минут на 15.

Приятного аппетита.