Пирог с грушами🍐

Готовим тесто. В миске смешиваем яйцо с сахаром и все хорошо взбиваем блендером до растворения сахара, затем в полученную смесь добавляем размягченное сливочное масло, перемешиваем венчиком. Муку просеять, добавить в нем разрыхлитель, хорошо перемешать.

В яично-масляную смесь всыпаем муку, замешиваем тесто руками. Тесто получается мягким и эластичным. На дно разъемной формы укладываем пергамент и выкрадываем тесто, распределяем по форме, делаем небольшой бортик по краю формы (2-3 см), на тесто выкладываем тонко порезанные груши и убираем в холодильник на 30 мин.

Готовим заварной крем. Ингредиенты для крема лучше смешивать в кастрюльке с толстым дном. Яйцо и сахар перемешиваем, добавляем тёплое молоко и крахмал, ещё раз все хорошо перемешиваем и отправляем на небольшой огонь. Смесь непрерывно помешиваем до образования лопающихся пузырьков и густоты. Снимаем с огня, добавляем сливочное масло, хорошо перемешиваем и накрываем пищевой пленкой, так чтобы крем и пленка соприкоснулись.

Достаём тесто из холодильника и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 мин.

Достаём, поверх теста выкладываем крем и отправляем в духовку ещё на 30-35 мин.

Пирог готов! Пожеланию украшаем грушами и орехами!