Пирог с кабачками и сосиски в тесте

Соединить молоко и воду, нагреть до теплого состояния, добавить сахар, дрожжи и 3-4 ст/л муки. Перемешать и дать постоять в теплом месте минут 15 для активации дрожжей.

В опару добавить масло, яйцо, соль и постепенно вмешать муку, может понадобиться меньше или больше указанного количества, т. к мука разная. Замесить мягкое, чуть липкое тесто, накрыть пленкой и оставить в теплом месте ~ на 1 час. Поднявшееся тесто обмять и дать ещё раз подняться. Затем нарезать на полоски и закрутить на каждую сосиску спиралью. Дать расстояться минут 15,смазать желтком выпекать при 180° ~ 25 минут.

Кабачок натереть на крупной терке, присолить, через минут 5 отжать и смешать с творогом, зеленью и черным молотым перцем, при необходимости досолить. Начинка для пирога готова. Тесто раскатать в два пласта. Один пласт выложить в смазанную маслом форму так, чтобы края свисали со стенок, выложить начинку, накрыть вторым пластом теста и пройтись скалкой по стенкам формы, лишнее тесто обрежется и его убрать. Сделать надрезы для выхода пара и смазать желтком. Выпекать при 190° ~ 25 минут.

Приятного аппетита❤