🍆Икра в кусочках

Чистим и моем наши овощи.

Нарезаем на кусочки (на фото видно как).

Ставим казан, наливаем растительное масло и начинаем жарку наших овощей поэтапно. Сперва обжариваем лук до румяного цвета, затем все остальное по очереди (чеснок и зелень можно добавить до полуготовности).

Посолить и поперчить.

Обжариваем нашу икру минут 15-20, затем оставляем на медленном огне ещё 5/7минут.(закрывая крышку). При подачей можно украсить на свой вкус.