Бомбическая икра из баклажанов 🍆на каждый день

Бомбическая икра из баклажанов 🍆на каждый день

Name: Бомбическая икра из баклажанов 🍆на каждый день
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Ingredients: баклажана; болгарских перца; луковицы; морковь; больших или 4 средних помидора; растительного масла; соли, а так по вкусу; сахара; Перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Плюшки от Танюшки

#баклажаны #игры #закуска #овощи

40 минут

Ингредиенты

баклажана 2
болгарских перца 2
луковицы 2
морковь 1
больших или 4 средних помидора 2
растительного масла 150 мл
соли, а так по вкусу 1 ч. ложка с горкой
сахара 1 ч. ложка без горки
Перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Все овощи помыть и нарезать кубиками. Готовить нужно в казане, или в толстостенной кастрюле (нержавейке). В казан налить растительное масло, нагреть, обжарить морковь, репчатый лук до золотистого цвета. Болгарский перец добавить к луку, обжарить до мягкости (2-3 минуты) Добавить томаты. Протушить овощи минут 10. Затем добавляем баклажаны и сверху солим.

Казан накрыть крышкой, дать овощам закипеть, уменьшить огонь и тушим в течение 10 минут. Добавляем перец, сахар и все размешиваем.Через 10 минут пробуем ещё раз на вкус, и если нужно - досолить, поперчить. Затем накрываем крышкой и даем потушиться еще около 7-10 минут. Всё! Дать икре остыть, переложить в стеклянную банку или пластиковый контейнер и убрать в холодильник. В холодильнике икра может легко храниться в течение недели.

...