Томатная паста на зиму

Помидоры помыть. Нарезать произвольно. Сложить помидоры в кастрюлю и проварить до размягчения. Остудить. Пробить блендером. Далее полученную массу протереть через сито. В сите должны остаться семена и кожура, которые выкидываем. Берем подходящую емкость, сверху устанавливаем сито, застилаем его марлей в 4 слоя и выливаем протертую томатную массу. НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ!!!!!

Оставляем на сутки в холодильнике. Стёкшую жидкость можно использовать, например, для овощных супов, можно выпить как сок (моим детям понравилось).

По прошествии суток томатную массу, которая осталась на марле, перекладываем в сотейник с толстым дном и увариваем. Делать это нужно аккуратно, постоянно помешивая, так как эта масса сильно "плюётся". Я уваривала не долго, так как мне нужен был красивый красный цвет. Далее раскладываем получившуюся томатную пасту по стерилизованным банкам и закрываем стерилизованными крышками. Ставим под одеяло до полного остывания. Приятного аппетита!