Помидоры в снегу

Стерилизуем банки, на дно кладем лист смородины, хрена и укроп. Помидоры хорошо моем (у меня свои).

Один острый перец я поделила на 3 части (з банки по 1 литру). Помидоры уложить в банки.

Залить кипятком помидоры и оставить на 15-20 минут.

Пока помидоры остывают, трем чеснок на терке. Я поделила на три баночки.

Сливаем воду в кастрюлю и добавляем соли 2 ст. ложки + 5 ст. л сахара.

Добавляем любые специи, какие любите. У меня 1 ч. л горчицы, лаврушка и чёрный перец горошком. Доводим до кипения и добавляем 4 ст. л уксуса 9%.

Чеснок раскладываем в банки сверху и заливаем горящим маринадом. Совет (банки заполнять не плотно, чтоб чеснок свободно прошёл сквозь помидорки).

Закрывает ошпаренными крышками и переворачиваем вверх дном под одеяло, до остывания. Приятного аппетита!