Печенье из творожного теста в виде розочек 🌹

Творог в этом рецепте лучше взять либо пастообразный, либо протереть его через сито или пробить блендером. В противном случае края у "лепестков" нашего печенья будут неровными, рваными. Муку просеять в отдельную миску, всыпать разрыхлитель и соль и тщательно перемешать.

Размягчённое сливочное масло, сахар и ванильный сахар перемешиваем миксером или венчиком. Взбивать не нужно, просто перемешать, чтобы соединить ингредиенты. Добавляем желтки и снова перемешиваем до однородности. Настала очередь добавить творог и перемешать массу до однородного состояния. Теперь вводим мучную смесь. Будьте готовы к тому, что муки может понадобиться немного больше или меньше: это зависит от влажности творога.

Тесто быстро собирается в комок, оно мягкое и податливое. Делим его на две части, кладём в пакет или прикрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на полчаса.

Охлаждённое тесто достаём из холодильника и каждую часть раскатываем в пласт толщиной 2–3 миллиметра. Вырезаем кружочки диаметром 6-7 см. Чем тоньше пласт, тем эффектней будут смотреться цветочки-розочки в готовом виде после выпечки. Складываем внахлёст 4 кружочка и аккуратно скручиваем в тугой рулетик.

Разрезаем рулетик на 2 части. Немного прижимаем края и отгибаем лепестки. В результате получаются вот такие цветочки-розочки.

Сформованное печенье выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекаем творожное печенье в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут.

Готовое печенье я присыпала сахарной пудрой, а в середину каждого цветка нанесла маленькую каплю джема. Печенье получилось мягкое, воздушное. Выпечка из творога всегда имеет очень приятный вкус!

Приятного чаепития! Радуйте своих близких!