Рис с Овощами

Name: Рис с Овощами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10 servings
Ingredients: Рис Басмати – 3 ст (200); Лук – 1шт; Морковь – 2 шт; Чеснок – 2-3 зубчика; Перец острый маленький 2 стручка; Болгарский перец – 2 шт.(разноцветный); Вода – 850 мл. (кипяток); Кинза, петрушка; Зира(семена), Куркума, Паприка сладкая по 1 ч.л с горкой; Кардамон, Гвоздика – ¼ чайной ложки; Томатная паста 1 ч.л. с горкой; Листья карри и пажитника по 1 ст.л; сливочное или топленое масло – 1 дес.л; Растительное масло – 50 мл; Соль по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Helpa

Люблю рис по рецептам всех кухонь мира. Ваш рецепт очень понравился 🥰

Добавить
фотоотзыв

Автор Светлана Аль-Мехди

Очень вкусный и насыщенный, имеет легкое, согревающее послевкусие благодаря перцу....

1 час

10 servings

Ингредиенты

Рис Басмати – 3 ст (200)
Лук – 1шт
Морковь – 2 шт
Чеснок – 2-3 зубчика
Перец острый маленький 2 стручка
Болгарский перец – 2 шт.(разноцветный)
Вода – 850 мл. (кипяток)
Кинза, петрушка
Зира(семена), Куркума, Паприка сладкая по 1 ч.л с горкой
Кардамон, Гвоздика – ¼ чайной ложки
Томатная паста 1 ч.л. с горкой
Листья карри и пажитника по 1 ст.л
сливочное или топленое масло – 1 дес.л
Растительное масло – 50 мл
Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Промываем рис и оставляем в холодной воде. Нарезаем лук и перец кубиком. Морковку трем на крупной терке. Чеснок и чили сильно не измельчаем(оставляем фактуру).

2. Раскалить сковороду, вливаем масло, добавляем специи и сразу убавляем газ до среднего. Обжариваем меньше минуты. Добавляем лук, обжариваем минут 5, добавляем морковку, немного обжариваем, сдвигаем обжарку в сторону, освобождая себе немного места на сковороде. Добавляем масла и обжариваем чеснок и перец чили.

Затем все смешиваем и добавляем паприку и томатную пасту. Буквально минут 5 обжариваем, как раз этого времени хватит, что бы еще раз ополоснуть рис и слить воду. Засыпаем рис, увеличиваем огонь на максимум, и ставим чайник, если газовый то ставьте раньше, нам нужно будет заливать рис кипятком. Обжариваем пару минут, затем солим и добавляем сливочное или топленое масло, еще раз все хорошенько перемешиваем.

Наверно на все уйдет где-то минут 5-7, этого будет достаточно, что бы рис хорошо обжарился, только в обжарки риса нужно интенсивно перемешивать. Заливаем водой, доводим до кипения, пробуем по соли, если нужно досаливаем и закрываем крышкой. На 15 минут.

5. Пока рис готовиться, этого времени хватит, что бы убрать кухню и нарезать зелень))) 6. Через 15 минут выключаем огонь, засыпаем зелень, все тщательно перемешиваем и закрываем крышкой еще на 15 минут. Можно сверху прикрыть полотенчиком.

Приятного аппетита и хорошего настроения) Будут вопросы, пишите, с удовольствием отвечу. И подписывайтесь на мой инстаграм (https://www.instagram.com/eliana_holy_warrior/)

...