Русская кухня Кабачковая икра

Кабачковая икра

Name: Кабачковая икра
Ingredients: кабачки; гр лук; гр морковь; ст ложки томатной пасты; чеснока; ст ложка соли; ч ложка сахара; ч ложка паприки; растительного масла; ч ложки чёрный молотый перец; ст ложка лимонного сока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Маргарита Погреботько

#урожай Классический вариант домашней заготовки на зиму, которая первой приходит в...

Ингредиенты

кабачки 1,5 кг

гр лук 300

гр морковь 350

ст ложки томатной пасты 2

чеснока 2 зубчика

ст ложка соли 1

ч ложка сахара 1

ч ложка паприки 1

растительного масла 100 мл

ч ложки чёрный молотый перец 1/2

ст ложка лимонного сока 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовить овощи. Почистить и нарезать крупными кубиками.

В казан, или кастрюлю с толстым дном налить растительное масло. Всыпать лук и жарить примерно 3-4 минуты.

Добавить морковь и жарить ещё 5 минут минут.

Всыпать кабачки и тушить на медленном огне 40-45 минут.

Добавить томатную пасту,лимонный сок, чеснок, соль, сахар, специи. И тушить ещё 5 минут.

Измельчить овощи с помощью блендера. Поставить на огонь и довести до кипения, кипятить 3 - 5 минут, разложить в простерилизованные банки, закрутить крышки, укутать и оставить до полного остывания.