Хачапури

Name: Хачапури
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: на 2 шт
Ingredients: мука; дрожжи сухие; соль; сливочное масло; молоко; яйцо; Для начинки; Адыгейский сыр; Сулугуни; Сыр с грецким орехом или любой ваш любимый; яйцо для смазывания; Желток; молоко; соль; Сыры натереть и смешать, разделить ровно пополам

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия

Осень случается разная. Нынче она замечательная. Окутала почти летним теплом и...

2 часа

на 2 шт

Ингредиенты

мука 250 г
дрожжи сухие 6 г
соль 5 г
сливочное масло 20 г
молоко 125 г
яйцо 1 шт
Для начинки
Адыгейский сыр 150 г
Сулугуни 200 г
Сыр с грецким орехом или любой ваш любимый 200 г
яйцо для смазывания 1 шт
Желток 2 шт
молоко 10 г
соль щепотка
Сыры натереть и смешать, разделить ровно пополам

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Молоко слегка прогреть со сливочным маслом. Оно должно быть теплым. Просеять муку. Добавить дрожжи в муку вместе с остальными ингредиентами. Вымешивать тесто минут 10. Миску смазать маслом растительным, положить в нее тесто, накрыть пищевой пленкой и оставить отдыхать на 1,5 часа. Обмять, разделить пополам, сформировать два шарика, накрыть пленкой и приготовить начинку.

Для начинки. Сыры натереть и смешать, разделить ровно пополам. Разогреть духовку до 240 градусов. На листе пергаментной бумаге, размять тесто пальцами в круг диаметром 25 см. Распределить сыр по всей окружности. Завернуть края к центру, защипнув тесто с обеих сторон, формируя лодочку. Внутри распределить оставшийся сыр, бока смазать яйцом смешанным с молоком и щепоткой соли. По желанию присыпать сверху небольшим количеством сыра. Отправить в духовку на 10-15 минут.

Вынуть из духовку и положить в центр желточек. Вилочкой размешиваем жидкий желток с расплавленным сыром и есть только руками! Приятного аппетита!

...