Закусочные капкейки для праздничного стола

Все продукты для приготовления теста должны быть комнатной температуры. Масло сливочное взобьём миксером, добела. Затем, по одному, добавим яйца, каждый раз хорошо все взбивая. Подсолим, поперчим, перемешаем. Далее, муку с разрыхлителем необходимо просеять. И частями вводить в тесто, чередуя с молоком. Тесто получается, пышным и густым.

В конце нарезаем ветчину и сыр - кубиком (можно потереть на терке). И вмешиваем нашу начинку в тесто, силиконовой лопаткой.

Полученное тесто разливаем по формочкам на две трети, можно силиконовым, или как у меня, бумажным (усиленным, т. е в них можно выпекать без формы).

Выпекать необходимо в заранее разогретой духовке, при температуре 180 градусов, примерно 30-40 минут. Готовность проверяем зубочисткой (если зубочистка сухая, кексик - готов).

Перед украшением капкейков кремом, их нужно остудить.

Приготовим крем. Сливки и сыр должны быть охлажденные, их необходимо взбить до плотного состояния. Посолить, поперчить, добавить сушеный чеснок и мелко нарезанный укроп. Для украшения используйте кондитерский мешок и насадку звездочка, если ни того, ни другого нету ничего страшного.

Крем можно переложить в плотный пакет и срезав кончик, украсить наши капкейки. Также для дополнительного декора можно использовать : помидоры Черри, колбаски тонкие, оливки/маслины, соленые огурчики, зелень.