Форель в духовке

Помойте рыбу и нарежьте на стейки.

Натрите каждый стейк смесью соли и пряностей, полейте соком лимона. Дайте рыбке немного полежать этом маринаде.

А затем выложите подготовленный стейк на развёрнутую фольгу, довольно плотно заверните конвертиком.

Конвертики с рыбой поместите на противень или в форму для запекания и поставьте в нагретую до 180 C духовку минут на 40. Точное врем и температуру запекания определяйте по своей духовке.

Нарежьте половинку лимона полуломтиками. Минут за 10 до готовности фольгу приоткройте щипцами- осторожно, важно не обжечься паром! Уложите на поверхность тонкие ломтики лимона- это не обязательно, но так вкуснее и красивее. И снова отправьте стейк форели в духовку до лёгкого зарумянивания.

А тем временем можно приготовить соус к рыбе, смешав в отдельной миске сметану, зерновую горчицу. Подсолите по вкусу или добавьте соевый соус. Можно добавить зелень Получается очень вкусный смётанно-горчичный соус к рыбе.

Подавайте стейк форели в лодочке из фольги, в которой он запекался, в ней образуется очень вкусная заливка из соков используемых ингредиентов. Можете переложить и на тарелки, особенно когда нужно разложить рыбу на две порции.