Маринованный перец

Перец берем желтый, оранжевый или красный, он более насыщен по вкусу, особенно после запекания. Выкладываем перец на противень и запекаем в духовке до потемнения верхней пленки, минут 30 при 200 °.

Еще горячий перец убираем в пакет примерно минут на 20, тогда верхняя пленка с перца снимается очень легко, очищаем перец и нарезаем его тонкими полосками.

Пока перец будет остывать в пакете, приготовим маринад. Для этого к маслу нарезаем мелко чеснок (можно через пресс), добавляем соль, сахар, прованские травы и уксус(можно заменить лимонным соком).

Добавляем в маринад нарезанный перец и хорошо перемешиваем, чтобы маринад достался каждому кусочку перчика.

Теперь осталось отправить наш перец на сутки в холодильник для маринования. Если совсем не терпится, то хотя бы несколько часов нужно дать настояться.

Я люблю такой перец кушать с хрустящим хлебушком, который намазан творожным сыром. Это отличный вариант закуски как для праздничного стола, так прекрасен и на пикнике.