Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Тарт татен с хурмой

Name: Тарт татен с хурмой
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3 порции
Ingredients: Тесто; Мука; Масло сливочное; Вода; Сахар; Соль; Кориандр; Корица; Карамель; Сахар; Масло слив; Сливки 33%; Крем; Сливки 33%; Креметто; Сах. пудра; Горгонзола; Цедра лимона; Хурма

Рецепт с фото пошаговый

Автор Артём Балденков

Рецепт основа, наполнение может быть любым (бананы, персики, груша пашот и т.д)

30 мин

3 порции

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

321

0 %

Белки

5 г

*0 %

Жиры19 г

0 %

Углеводы

36 г

0 %

Сахар

26 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

46 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Тесто
Мука 200 г
Масло сливочное 100 г
Вода 30 мл
Сахар 10 г
Соль 2 г
Кориандр 1 г
Корица 1 г
Карамель
Сахар 100
Масло слив 20 г
Сливки 33% 80 г
Крем
Сливки 33% 100 г
Креметто 50 г
Сах. пудра 20 г
Горгонзола 20 г
Цедра лимона
Хурма 1 шт.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Итак, карамель: Насыпаем сахар тонким слоем в сковороду и на медленном огне делаем карамель (не мешаем ничем, можно слегка потряхивать сковороду) как только весь сахар растворился добавляем сливочное масло и венчиком мешаем, затем вливаем горячие сливки, всё взбиваем и получаем карамель👌

Тесто ещё проще: В муку натираем замороженное масло, перетираем в крошку, добавляем специи и воду, быстро замешиваем тесто и убираем на полчасика в холодосик😉

А крем даже дитя сможет сделать👶🏻 Всё кидаем в миску и взбиваем миксером до состояния крема🤘

Осталось собрать: Форму выстилаем пергаментом, нарезаем хурму дольками (так же можно делать банан, яблоко, персики) выкладываем фрукт на пергамент, поливаем карамелью, раскатываем пласт теста размером с форму и толщиной 0,5 см, накрываем начинку тестом и смазываем яичком👌 отправляем в духовочку на 190 градусов на 20 мин до румяного цвета, достаём и переворачиваем на тарелочку👌 вот и всё, сервируем кремом или пломбиром.

...