Малиновая панна - котта

Name: Малиновая панна - котта
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: сливки жирностью от 33 %; сахар; листовой желатин; ванили; замороженная малина; голубика для украшения; листочки свежей мяты для украшения

Рецепт с фото пошаговый

Автор Катерина

Очень вкусный и нежный десерт. Обязательно найдите стручок ванили, с ванилином из...

1 час 30 минут

4 порции

Ингредиенты

сливки жирностью от 33 % 600 мл
сахар 160 г
листовой желатин 8 г
ванили 1 стручок
замороженная малина 300 г
голубика для украшения
листочки свежей мяты для украшения

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Желатин замочите в 100 мл сливок. Стручок ванили разрежьте вдоль пополам и тупой стороной ножа соскребите семена.

В сотейнике смешайте оставшиеся сливки с 90 г сахара и семенами ванили. Добавьте ванильный стручок и доведите до кипения на среднем огне.

Снимите сотейник с огня, удалите стручок ванили и добавьте желатин. Перемешайте до однородности. Оставьте до использования.

В небольшой кастрюле с толстым дном смешайте замороженную малину и оставшийся сахар. Проварите 5-7 минут. Немного остудите и протрите через сито.

Соберите десерт. На дно одного стакана вылейте 1/8 малинового пюре. На него - 1/4 молочной смеси. Также подготовьте ещё 3 порции десерта. Уберите стаканы в холодильник на 3-4 часа для полного застывания панна - котты.

Достаньте стаканы с десертом. Разложите оставшееся пюре и украсьте ягодами голубики и листочками мяты. Приятного аппетита!

...