ПП хачапури по-аджарски

Name: ПП хачапури по-аджарски
Yield: 1 штука
Ingredients: Тесто:; творога 5%; рисовой муки; яйцо; разрыхлителя; соли; Начинка:; творога 5%; сыра (моцареллы или сулугуни); желток

Рецепт с фото пошаговый

Автор Кристина Байкова

Хачапури, не уступающий традиционному рецепту! В рецепте указаны именно те пропорции,...

20 мин

1 штука

Ингредиенты

Тесто:

творога 5% 90 г

рисовой муки 50 г

яйцо 1

разрыхлителя 1/2 ч.л.

соли 1 щепотка

Начинка:

творога 5% 90 г

сыра (моцареллы или сулугуни) 50 г

желток 1

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для теста яйцо разделите на белок и желток и перемешайте порцию творога с белком.

Добавьте разрыхлитель, соль и порциями рисовую муку.

Перемешайте и соберите тесто в комок. Творожно-рисовое тесто должно быть мягким, нормально формироваться в заготовки.

На пекарской бумаге или смазанном противне сформируйте "лодочку", бортики смажьте оставшимся желтком. Выпечка из рисовой муки обычно белая, а желток придаст ей более аппетитный для хачапури цвет.

Поместите заготовку в духовку, разогретую до 180-200 градусов, на 10-15 минут (зависит от духовки). За это время подготовьте начинку из тертого сыра и творога, просто перемешав их между собой.

Через 10-15 минут достаньте заготовку хачапури из духовки и наполните её сырно-творожной начинкой так, чтобы ещё по центру было углубление для яйца.

Снова поместите заготовку в духовку на 7-10 минут, ориентируясь на свою духовку. Когда бортики зарумянятся, а сыр в начинке расплавится, разбейте на начинку желток (я отделяла желток от белка и добавляла только его).

Запекайте ещё в течение считанных минут, поверхность яйца схватится, но желток останется жидковатым.

...