Фрикасе из курицы

Name: Фрикасе из курицы
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5+
Ingredients: филе бёдер и голяшек кур; лук репчатый; стебли сельдерея; прованские травы; соль, чёрный молотый перец; сухой чеснок; лавровый лист; мука; сметана 20%; молоко (или сливки)

Рецепт с фото пошаговый

Автор ALEX xx ✈🇬🇧🇱🇹

Нежнейшее мясо курицы в сливочном густом белом соусе. Блюдо французской кухни. Одно из...

1 час

Ингредиенты

филе бёдер и голяшек кур 1 кг
лук репчатый 2 шт
стебли сельдерея 2 шт
прованские травы 1 щеп
соль, чёрный молотый перец по вкусу
сухой чеснок 2 ч. л.
лавровый лист 2 шт
мука 2 ст л
сметана 20% 4 ст л
молоко (или сливки) 100 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Смешать белый рис с диким, отварить до готовности. Филе с куриных бёдер и голяшек, нарезать кусочками среднего размера. Грудку лучше не использовать в этом блюде. Выложить на разогретую, сухую сковороду. Обжаривать на огне выше среднего. Примерно три-пять минут. Часто не перемешивать, дать прихватиться мясу. Перед загрузкой овощей, добавить сухой чеснок и перемешать.

Нарезать репчатый лук мелкими кубиками и сельдерей пластинками. Отправить овощи к курице. Добавить прованские травы, соль и перец по вкусу. Перемешать. Потушить вместе минут 10.

Всыпать муку, хорошо перемешать. Положить лавровый лист и влить горячую воду или, если есть, бульон, до середины всей смеси. Уменьшить огонь до среднего. Тушить под крышкой 15 минут.

Вынуть лавровый лист. Положить сметану и влить молоко (или сливки), хорошо перемешать, оставить прогреться под крышкой 3-5 минут. Можно положить совсем немного мелко нарубленного укропа, только в качестве украшения.

...