Крылышки во фритюре

Крылья разрезаем по фалангам, промываем и отправляем в миску.

К крыльям добавляем соль, перец и специи по вкусу (у меня смесь перцев, копчёная паприка, базилик и итальянские травы). Добавляем немного масла, для лучшей сцепки и хорошо перемешиваем. Затем оставляем минут на 20 постоять в холодильнике.

Во фритюр, либо в кастрюльку наливаем масло и нагреваем его.

Далее берём две мисочки. В одну насыпаем муку, в другую наливаем холодную воду.

Достаем наши крылышки из холодильника, обваливаем в муке, затем отправляем в воду. Ждём пока курочки выйдут все пузырьки воздуха, затем снова обваливаем в муке и отправляем в горячее масло.

Обжариваем до готовности (минут 7 примерно).