Куриный крем-суп

Name: Куриный крем-суп
Ingredients: Куриная кость (я не взвешивала); Морковь (можно добавить больше или меньше, в зависимости от предпочтений); Чеснок (можно добавить больше или меньше, в зависимости от предпочтений); Сливки 20% Это в идеале, но 1 раз, тк не было 20%, я взяла 23% (для соуса) 150 мл. Затем разбавила водой до 200. Получилось так же; Вода; Лук (можно добавить больше или меньше, в зависимости от предпочтений); Соль; Перец, любой, я добавила и чёрный, и красный; Не обязательно. Если курицы мало или ее нет, вполне можно использовать для вкуса бульон магги; Тоже по желанию, любые специи. Можно без них. Лично я иногда кидаю все что вижу на столе; Сушеный укроп (для подачи); Тертый сыр (для подачи); Лавровый лис

Рецепт с фото пошаговый

Автор Астрид

Что ж, у меня осталась куриная ножка и я решила поэкспериментировать) .

Ингредиенты

Куриная кость (я не взвешивала)

Морковь (можно добавить больше или меньше, в зависимости от предпочтений) 1 шт

Чеснок (можно добавить больше или меньше, в зависимости от предпочтений) 2-3 зубчика

Сливки 20% Это в идеале, но 1 раз, тк не было 20%, я взяла 23% (для соуса) 150 мл. Затем разбавила водой до 200. Получилось так же 200 мл.

Вода 2 л

Лук (можно добавить больше или меньше, в зависимости от предпочтений) 2 шт

Соль по вкусу

Перец, любой, я добавила и чёрный, и красный по вкусу

Не обязательно. Если курицы мало или ее нет, вполне можно использовать для вкуса бульон магги

Тоже по желанию, любые специи. Можно без них. Лично я иногда кидаю все что вижу на столе

Сушеный укроп (для подачи)

Тертый сыр (для подачи)

Лавровый лис 2 шт

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Курицу кладём в кастрюлю. Я использовала большую. Доводим до кипения, снимаем пену. Добавляем лавровый лист, соль, перец и, по желанию, любимые специи. Варим 40-50 мин при неплотно закрытой крышкой.

Мясо с кости снимаем, делим на мелкие кусочки, кладём в отдельную миску. Кость можно выкинуть.

Овощи очистить, нарезать произвольно. Добавить к бульону, варить 30 мин.

Количество используемого в итоге бульона варьируется от желанной густоты супа. У меня обычно плюс минус литр выкипает, и я использую весь бульон. Добавьте мясо. Суп перелейте в блендер, или, если у вас погружной, пюрируйте прямо в кастрюле.

Возвращаем кастрюлю на огонь, вливаем сливки. Помешивая, доводим до первых признаков кипения, и выключаем огонь.

Суп готов. Но рекомендуется дать ему настояться под крышкой 5-10 мин. Наливаем для подачи, сыпем тертый сыр и сушеный укроп.

...