Фокачча

Смешать муку, дрожжи, соль, сахар, итальянские травы. Добавляем небольшими порциями тёплую воду и оливковое масло, вымешиваем тесто.

Немного прогреть духовку (градусов 30) и поставить тесто в духовку на 1 час. Тесто должно увеличится в 2-2,5 раза.

Формируем из теста круглую лепешку толщиной в 2 см, если хочется, чтобы была более хрустящая, то делаем тоньше. Оставить лепешку минут на 15, чтобы тесто снова поднялось.

Сделать в лепешке небольшие углубления. Обмазать лепешку оливковым маслом с чесноком. Посыпать сверху итальянскими травами.

Выпекать лепешку в разогретой до 200 градусов духовке минут 15.