Чизкейк

Name: Чизкейк
Ingredients: Печенье песочное –; Сливочное масло –; Сыр творожный (типа филадельфия); Сахарная пудра; Сметана 20% (можно жирнее); Сливки 33%; Яйца (лучше С0); Ваниль; Лимон (сок половинки лимона)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Agnes_eda

Безупречный Чизкейк дома - советы приготовления: - форма должна быть разъемной. Это...

Ингредиенты

Печенье песочное – 300 гр

Сливочное масло – 150 гр

Сыр творожный (типа филадельфия) 400 гр

Сахарная пудра 150 гр

Сметана 20% (можно жирнее) 200 гр

Сливки 33% 150 мл

Яйца (лучше С0) 2 шт

Ваниль 1 гр

Лимон (сок половинки лимона) 2-3 ст.л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

1. Измельчите печенье в мелкую крошку (любым способом: в блендере, толкушкой, скалкой). 2. Сливочное масло растопите и влейте его в миску с песочными крошками. Перемешайте получившуюся массу. 3. Дно формы застелите пекарской бумагой и выложите массу в форму. Утрамбуйте ложкой или дном стакана основу чизкейка и уберите в морозилку.

4. Творожный сыр выложите в миску, добавьте сахарную пудру и перемешайте массу 5. Добавьте сметану и перемешайте 6. Добавьте сливки и перемешайте 7. Добавьте яйца и перемешайте 8. Добавьте кукурузный крахмал, ванилин и перемешайте 9. Добавьте сок половинки лимона и перемешайте (он нужен, чтобы яичный вкус не чувствовался в чизкейке).

10. Получившийся крем вылейте в форму с песочной основой. Разровняйте, немного покрутив чизкейк в форме.

11. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте чизкейк на водяной бане около 30 минут, потом уменьшаете до 150°C и выпекайте еще 30 минут. После этого выключаете духовку и оставляете чизкейк в ней до полного остывания. Далее убираете чизкейк в холодильник на несколько часов, в идеале на ночь.