🍛Суп гамбо с сосисками

Name: 🍛Суп гамбо с сосисками
Yield: 6 порций
Ingredients: куриного бульона; сосиски; сервелата; сельдерея; луковица; морковь; болгарский перец; перца чили; чеснока; зелени петрушки; муки; сливочного масла; растительного масла для зажарки; соль и перец чёрный молотый; риса

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лариса Кравцова🍀📸❤️

Суп гамбо родом из США - представляет собой густой суп похожий по консистенции на рагу....

50 минут

6 порций

Ингредиенты

куриного бульона 2 л
сосиски 3
сервелата 150 г
сельдерея 1 стебель
луковица 1
морковь 1
болгарский перец 1
перца чили 0,5
чеснока 2 зубчика
зелени петрушки 2 ст. ложки
муки 3 ст. ложки
сливочного масла 30 г
растительного масла для зажарки 2 ст. ложки
соль и перец чёрный молотый по вкусу
риса 1 стакан

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Сварить куриный бульон, у меня был готовый, и рис. Лук, морковь, сельдерей помыть, почистить и порезать.

Сладкий перец и чили помыть, разрезать вдоль пополам, очистить от семян, порезать соломкой, чеснок и зелень петрушки мелко порубить.

В сухой кастрюле с толстым дном обжарить муку до золотистого цвета, добавить сливочное или топлёное масло и, непрерывно помешивая, разбить комочки.

На сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарить сосиски, порезанные кружочками и сервелат - кубиком. Добавить их в кастрюлю с мучной подливой, огонь сделать минимальным.

На этой же сковороде обжарить все порезанные овощи. Выложить их в кастрюлю, влить бульон, посолить по вкусу и поперчить. Варить на среднем огне 15 минут. Когда суп загустеет и приобретёт красивый цвет - он готов. Посыпать мелко порезанную зелень петрушки, прогреть пару минут, выключить огонь, накрыть крышкой и дать немного настояться.

Готовый суп подать с отваренным рисом. Я рис не очень люблю, но с супом гамбо он отлично сочетается. Приятного аппетита и всего вам доброго и вкусного! 👍😋