🍛Суп гамбо с сосисками

Сварить куриный бульон, у меня был готовый, и рис. Лук, морковь, сельдерей помыть, почистить и порезать.

Сладкий перец и чили помыть, разрезать вдоль пополам, очистить от семян, порезать соломкой, чеснок и зелень петрушки мелко порубить.

В сухой кастрюле с толстым дном обжарить муку до золотистого цвета, добавить сливочное или топлёное масло и, непрерывно помешивая, разбить комочки.

На сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарить сосиски, порезанные кружочками и сервелат - кубиком. Добавить их в кастрюлю с мучной подливой, огонь сделать минимальным.

На этой же сковороде обжарить все порезанные овощи. Выложить их в кастрюлю, влить бульон, посолить по вкусу и поперчить. Варить на среднем огне 15 минут. Когда суп загустеет и приобретёт красивый цвет - он готов. Посыпать мелко порезанную зелень петрушки, прогреть пару минут, выключить огонь, накрыть крышкой и дать немного настояться.

Готовый суп подать с отваренным рисом. Я рис не очень люблю, но с супом гамбо он отлично сочетается. Приятного аппетита и всего вам доброго и вкусного! 👍😋

Спасибо всем за лайки, фотоотзывы и комментарии! 🤗❤️📸✍️💐