Говядина тушеная с инжиром

Name: Говядина тушеная с инжиром
Ingredients: Говядина; Лук; Чеснок; Черный перец; Куркум; Перец чили; Кардамон; Зира; Тимьян; Базилик сушеный; Соль; Растительное масло; Инжир свежий плотный

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Шляховая

#горячее Говядину тушила не раз, но когда попробовала с инжиром, результат обрадовал....

Ингредиенты

Говядина 1 кг

Лук 1-2 шт

Чеснок 5-6 зубков

Черный перец щепотка

Куркум 0,5 ч.л

Перец чили по вкусу

Кардамон 0,5 ч.л

Зира 1/3 ч.л

Тимьян 1/3 ч.л

Базилик сушеный 0,5 ч.л

Соль по вкусу

Растительное масло 2 ст. л

Инжир свежий плотный 6-8 шт

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Подготовленное мясо нарезаем поперек волокон на небольшие кубики и обжариваем на сухой сковороде одну минуту до образования корочки. На языке шефов "закрываем мясо". Лук и чеснок нарезаем и обжариваем в толстостенной посуде, в него добавляем все специи,перемешиваем в течение полминуты и закладываем мясо. Перемешиваем и тушим, при необходимости доливаем воду. Желательно, чтобы мясо плавало в подливке.

Тушим примерно 1- 1,5 часа до полной готовности. Теперь можно посолить, а так же добавить инжир целиком. Тушим ещё минут 15 и снимаем с огня. Свежий инжир можно заменить вяленым, но тогда следует промыть его от лишнего сахара. Залить водой на 15-20 минут, затем процедить.

...