Классические голубцы

Лук нарежьте как можно мельче.

Рис отварить до полуготовности. Для этого вскипятить 150 мл. воды, всыпать рис и варить до выкипания жидкости.

Заранее приготовленный фарш смешайте с рисом и луком, добавьте необходимое количество соли и перца.

Хорошенько все перемешайте до однородного состояния.

В капусте вырезать кочерыжку. Ее можно сразу выбросить, она нам не пригодится.

Опустить капусту в кастрюлю с кипящей водой, дать ей немного потомиться, а затем двумя вилками вынимать по одному листу.

С каждого капустного листа срезать утолщенную грубую часть.

Начать сворачивать голубец. На краешек капустного листа положить начинку (количество начинки в зависимости от размера листа, примерно 1-1,5 ст. л.).

Подогнуть свободные края капустного листа к центру, чтобы получился "конвертик". Первый голубец готов! Так же поступите и с остальными.

Приготовьте томатную заправку: смешать воду с томатной пастой.

Голубцы сложите в кастрюлю, Залить голубцы водой и варить 30 минут. Затем влить томатную заправку и варить еще 20-30 минут.

Голубцы готовы! Подавать к столу со сметаной. Приятного аппетита!!!