Zimtsterne. Коричные звезды. Рождественское печенье № 18

Хоть печенье носит название коричные звезды, что подразумевает, что форма должна быть непременно звезд, я сделала и сердечки, надеюсь, все равно с чем съедаться ))

Белки со щепоткой соли взбить в крутую пену, постепенно добавляя сах.песок, 3 ст.л. отложить для покрытия белком печения.

Противень намочить водой, положить пекарскую бумагу. Взбитые белки аккуратно перемешать с молотым орехом, корицей, гвоздикой, конфитюром. Выложить на противень.

Сформировать 30 звезд.(я - просто фигурки), смазать отложенными 3-мя ложками взбитых белков.

Выпекать при Т 150 гр 15 минут, следить, чтоб белки не темнели. Мне понадобилось куда больше времени, но! Я делала это сознательно, ибо хотела твердое печенье и Т уменьшила значительно, подсушивая. Снимать надо очень аккуратно, как видно, я не совсем справилась с этой задачей и кое где глазурь все же потрескалась. Хоть печенье носит название коричные звезды, что подразумевает, что форма должна быть непременно звезд, я сделала разные фигурки, корице, надеюсь, все-равно с чем съедаться ))