avatarlogo-textlogo-premium
label-icon
Крепес с начинкой из брокколи. Crepes mit Brokkoli-Fülung. Обед 3
Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его

Крепес с начинкой из брокколи. Crepes mit Brokkoli-Fülung. Обед 3

Рецепт с фото пошаговый

Автор Olgrig
Совершенно потрясающее блюдо, давно не делала, достала, чтоб повторить. Настолько для...
9-10 штук

Ингредиенты

  • Для Крепес
  • муки 60 гр
  • молока 150 мл
  • яйца 2
  • сл.масла 25 гр
  • соли 1 щепотка
  • тертого твердого сыра 30 гр
  • Для начинки
  • брокколи 1 кг
  • красный перец 1
  • яйца 2
  • лука-шалота 3 шт
  • сл масла 30 гр
  • миндальных пластинок 100 гр
  • сливок 100 мл
  • мускатного ореха 1 щепотка
  • для соуса
  • муки 20 гр
  • сл масла 20 гр.
  • сливок 50 мл
  • соуса ТАБАСКО 3 капли
  • тертого твердого сыра 50 гр
  • петрушки 1 пучок

Шаги приготовления

3
человека планируют готовить
1
1 – поставить вариться яйца, не менее 8 минут 2- поставить вариться брокколи не более 3-х минут и сразу, откинув на дуршлаг, облить (или опустить в) холодную воду, чтоб брокколи не потеряла цвета. 1.-Муку размешать в молоке, следить, чтоб не было комков.Затем вбить, по одному, яйцу, в конце добавив сыр.Масло растопить в сковороде и влить в тесто тонкой струёй, постоянно помешивая. Посолить, поперчить. Отставить.
2
2.- Разделать брокколи на соцветия, ножки порезать. Яйца порезать яйцерезкой два раза: вдоль и поперек Лук и перец очистить и порезать мелко. Выложить на сковороду с маслом и обжарить, добавить миндаль и еще раз перемешав, обжарить. Добавить брокколи и яйца, перемешать, налить немного сливок и кипятить 2 минуты. Смесь должна быть густой! Попробовать на соль, добавить мускатного ореха.
3
3.-В сковороду налить немного масла, поджарить крепесы. 4.- Разделить начинку поровну, свернуть ролики и выложить в смазанную маслом форму.(у меня вся начинка не вошла)
4
1.Растопить масло в сковороде, высыпать муку, обжарить, налить сливки и поварить постоянно помешивая, следить, чтоб не образовались комки, тогда протереть через мелкое сито. Варить до тех пор, пока соус не станет густым и однородным. Посолить и поперчить. По вашему вкусу добавить табаско и только попробовав, добавить тертый сыр. Полить соусом наши ролики и поставить в духовку на 220 градусов, запекать до красивого золотистого цвета.
5
(В оригинальном рецепте советуют пользоваться сыром GRUYERE Я брала ЭМЕНТАЛЛЕР и результат превзошел все ожидания.) Перед подачей к столу не вынимать из формы и посыпать петрушкой. Осталась начинка от крепс, добавила яйцо, газ воду и муку и! Из-за наличия яиц и газ.воды никакой соды и Ко не понадобилось. Они были и пышные и нежные. Дети были в восторге и от этих нежных оладушек, не дожидаясь обеда схватывали сразу со сковороды ))
6
Попробуйте и вы! Расскажите, как вам понравился этот рецепт и как ваша семья на него отреагировала!
...
icon-donate-roubleПоддержать
icon-calendarЗапланировать
icon-calendarЗапланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.
...
Эмоции 7
Подарите автору эмоцию!
2
1
2
2
photocomment-icon
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
comments-icon
Комментарии 
development
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями

Обед с луком

lens