Суп-пюре из брокколи

Name: Суп-пюре из брокколи
Ingredients: брокколи; картофеля; моркови и лука репчатого; мясного бульона; соль перец; сливок; сыр натёртый для украшения; зелень по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Цепаева🌳

Ингредиенты

брокколи 0,5 кг

картофеля 2 шт

моркови и лука репчатого По 1 шт

мясного бульона 1 л

соль перец по вкусу

сливок 100 мл

сыр натёртый для украшения

зелень по желанию

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Капусту разделить на отдельные кочешки, тщательно вымыть, обрезать все лишнее – листики у основания «ножки», потемневшие места. Картофель, лук и морковь очистить, помыть, нарезать небольшими кусочками. В принципе неважно, какой формы будут нарезанные овощи – кружочки, соломка или кубики, они все равно отвариваются и пюрируются.

Все подготовленные овощи сложить в кастрюлю, залить горячим бульоном, посолить и поставить на плиту. После закипания варить на медленном огне до готовности, это займет минут 20. Потом снять кастрюлю с огня и дать немного остыть, добавить. Блендером сначала на низких, а после на высоких оборотах пюрировать супчик до однородной консистенции. Добавить сливки и ещё хорошо пробить.

Наш супчик с нежной кремовой текстурой готов. Осталось разлить по тарелкам и подавать в теплом виде посыпать сыром и зеленью.

...