Луковый крем-суп с малосольным лососем или вяленой утиной грудкой

Name: Луковый крем-суп с малосольным лососем или вяленой утиной грудкой
Yield: 4 порции
Ingredients: сливочное масло; лук белый (не репчатый!); картофель; сливки 11-12%; бульон (овощной или куриный); соль, перец; тимьян; слабосоленый или копченый лосось или вяленая утиная грудка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Михаил

Порадуйте близких! Изысканный суп из белого лука. Отлично сочетается с малосольной...

2 часа

4 порции

Ингредиенты

сливочное масло 50 гр

лук белый (не репчатый!) 700 гр

картофель 200 гр

сливки 11-12% 250 гр

бульон (овощной или куриный) 300 гр

соль, перец

тимьян

слабосоленый или копченый лосось или вяленая утиная грудка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Растопить сливочное масло в кастрюле.

Почистить и тонко нарезать лук - тем тоньше будет лук, тем быстрее он приготовится.

Положить лук в кастрюлю с маслом и готовить на слабом огне, постоянно помешивая - лук не должен поменять цвет. Можно добавить веточку тимьяна для аромата.

Почистить и мелко нарезать картофель.

Как только лук станет мягким, добавить картофель и бульон.

Посолить, поперчить.

Когда картофель стал мягким, добавить сливки.

Варить по-прежнему на маленьком огне 10 минут.

Снять с плиты, выловить тимьян, пробить блендером, процедить через сито.

Вернуть на плиту, варить на маленьком огне 5 минут.

Перед подачей можно добавить в каждую тарелку по несколько капель оливкового масла.

Подать горячим с лососем или утиной грудкой.

...