Квашеная капуста

Рецепт рассчитан на трехлитровую банку. Нарезаем тонкой соломкой капусту, можно специальным приспособлением(кому как удобно) приблизительно 3-3,5 кг Морковь 1-2 шт трем на тёрке. Все перемешиваем. Укладываем плотно в трехлитровые банки.

Заливаем рассолом: На 1 литр холодной воды 1 ст.л. крупной соли. Разводим рассол и заливаем до горлышка. Ставим банки в тазик. Оставляем настаиваться на ЧЕТЫРЕ дня в комнате. Иногда помешиваем.

На ЧЕТВЕРТЫЙ день сливаем рассол в кастрюлю. В каждую банку дабавляем 2 - 3 ст. ложки сахара Перемешиваем и оставляем на 3 часа. Когда капуста настоялась, обратно заливаем рассол. Закрываем банки и отправляем в холодное место. Через два три дня капуста готова.

Приятного аппетита желает вам #светочка_стряпуха 🤗♥️ Ещё больше рецептов в шкатулке у @_svetochka_belyaeva #светочкины_рецепты #СветочкаБеляева