Соте

Name: Соте
Ingredients: Баклажана; Болгарского перца; Лука; Помидор (крупного размера); Растительное масло для обжарки; Соль и сахар

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Тихачёва ✈

Рецептов соте, очень много. У меня наш "домашний" и проверенный. Огромный ➕ это то,...

Ингредиенты

Баклажана 3 шт.

Болгарского перца 5-6 шт.

Лука 5 шт.

Помидор (крупного размера) 10-15 шт.

Растительное масло для обжарки

Соль и сахар по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Подготовим все ингредиенты.

Помидоры пропустить через мясорубку или блендер. Поставить на медленный огонь. Посолить и добавить сахар, чтобы помидоры не кислили. У баклажан очистить кожуру и нарезать кружочками толщиной ~1.5 см. Посолить и оставить на 30 мин. Болгарский перец нарезать крупными кусками. Лук нарезать полукольцами.

Масло накалить и обжарить в нем до готовности болгарский перец. Отложить в сторону.

Баклажаны отжать от черного сока и обжарить в этом же масле, где ранее женился перец. Отложить в сторону.

Обжарить там же лук.

Разделить все овощи на 3 части. Выкладываем слоями жареные овощи в казан. Лук - болгарский перец - баклажан - томат - лук - болгарский перец - баклажан - томат и т.д. Ставим на медленный огонь на 45-50 минут.