Соте

Name: Соте
Ingredients: Баклажана; Болгарского перца; Лука; Помидор (крупного размера); Растительное масло для обжарки; Соль и сахар

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Тихачёва ✈

Рецептов соте, очень много. У меня наш "домашний" и проверенный. Огромный ➕ это то,...

Ингредиенты

Баклажана 3 шт.
Болгарского перца 5-6 шт.
Лука 5 шт.
Помидор (крупного размера) 10-15 шт.
Растительное масло для обжарки
Соль и сахар по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Подготовим все ингредиенты.

Помидоры пропустить через мясорубку или блендер. Поставить на медленный огонь. Посолить и добавить сахар, чтобы помидоры не кислили. У баклажан очистить кожуру и нарезать кружочками толщиной ~1.5 см. Посолить и оставить на 30 мин. Болгарский перец нарезать крупными кусками. Лук нарезать полукольцами.

Масло накалить и обжарить в нем до готовности болгарский перец. Отложить в сторону.

Баклажаны отжать от черного сока и обжарить в этом же масле, где ранее женился перец. Отложить в сторону.

Обжарить там же лук.

Разделить все овощи на 3 части. Выкладываем слоями жареные овощи в казан. Лук - болгарский перец - баклажан - томат - лук - болгарский перец - баклажан - томат и т.д. Ставим на медленный огонь на 45-50 минут.