Чак-чак по-башкирски 🙌🏻

Начинаем с приготовления теста🙌🏻 Берём миску, разбиваем яйца. Перед этим яйца нужно немного подморозить, чтобы чак-чак получился воздушным. Затем взбиваем яйца миксером до образования пены, далее в яйца вливаем водку. Водки нужно совсем немного 30-40 гр. Водка в этом рецепте заменяет нам разрыхлитель. В тесте совсем не чувствуется. Далее добавляем в яйца столовую ложку сахара и соль по вкусу. Затем всю массу взбиваем венчиком и добавляем муку. Вымешиваем наше тесто тщательно руками.

Накрываем и убираем тесто на 30-40 минут. Тесто отдохнёт и станет эластичным при работе с ним. Достаем тесто, посыпаем стол мукой, делим тесто на части и руками формируем тонкие колбаски. Далее режем их небольшими брусочками и присыпаем хорошо мукой. Перед жаркой лишнюю муку убираем с помощью сито.  

Ставим на плиту кастрюльку с подсолнечным маслом, хорошо нагреваем. Опускаем наши брусочки из теста в горячее масло. Брусочки должны всплыть,жарим небольшими порциями, помешивая шумовкой до золотистого цвета. Будьте аккуратны при работе с горячим маслом! Шумовкой достаём готовый золотистый чак-чак на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

Теперь готовим медовый сироп. В кастрюлю кладём мёд, а затем сахар. Ставим на плиту, помешиваем до легкой пены, чтобы всё хорошо растопить. Заливаем наш чак-чак горячим медовым сиропом, перемешиваем тщательно ложкой.

Выкладываем наше лакомства на блюдо. Мочим руки водой, и мокрыми руками придаём чак-чаку форму горки. Чак-чак готов, осталось украсить его сахарной пудрой. Этот башкирский национальный десерт никого не оставит равнодушным после того как его попробуют. Всем приятного чаепития! Тепла, уюта и добра вашему дому!