Рыба, тушёная в кефире с тушеными овощами

Name: Рыба, тушёная в кефире с тушеными овощами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 7-8 порции
Ingredients: Для рыбы:; пангасиуса,; луковицы,; моркови,; кефира,; растительного масла,; по вкусу соль, перец, специи; чайн. л. мелко нарезанной зелени,; семена кунжута для посыпки; Для тушеных овощей:; кабачок цукини,; болгарский перец,; морковь,; луковица,; помидоров черри,; растительного масла,; по вкусу соль; по вкусу итальянские травы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Митякова

Отличный вариант для тех, кто придерживается правильного питания. Для приготовления...

1 час

7-8 порции

Ингредиенты

Для рыбы:
пангасиуса, 1 кг.
луковицы, 2
моркови, 2-3
кефира, 1 ст.
растительного масла, 3-4 ст. л.
по вкусу соль, перец, специи
чайн. л. мелко нарезанной зелени, 3
семена кунжута для посыпки
Для тушеных овощей:
кабачок цукини, 1
болгарский перец, 1
морковь, 1
луковица, 1
помидоров черри, 12 шт.
растительного масла, 1-2 ст. л.
по вкусу соль
по вкусу итальянские травы

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Для рыбы: филе пангасиуса нарезать на порционные куски. Репчатый лук очистить, мелко нарезать. Морковь очистить, натереть на тёрке.

В кастрюлю с толстым дном уложить слой лука с морковью, далее, куски рыбы. Всё посолить, поперчить, добавить специи, налить немного воды (примерно 2 ст. л.), растительное масло, кефир.

Тушить под крышкой на медленном огне, в течение 30-40 минут.

Для тушеных овощей: цукини вымыть под проточной водой, разрезать вдоль пополам и нарезать на крупные полукольца.

Болгарский перец освободить от семян и нарезать крупными кусочками.

Морковь вымыть, очистить, нарезать на тонкие полукольца.

Репчатый лук очистить, нарезать тонкими полукольцами.

Помидоры черри вымыть и нарезать тонкими колечками.

На сковороду с растительным маслом выложить подготовленные овощи, поставьте на средний огонь.

Посолить по вкусу, добавить итальянские травы.

Тушить блюдо под закрытой крышкой на среднем огне в течение пяти минут, пока не перемешивая овощи.

Затем перемешайте блюдо и, сняв крышку, доведите до готовности.

Чтобы довести овощи до состояния "аль денте", тушите их ещё около 7 минут, если же хотите получить максимально мягкие овощи, тушите их не менее 15 минут.

Овощи получаются сочными, а само блюдо ароматным за счёт итальянских трав.

Если же в блюдо не добавлять растительное масло, а добавить немного воды, тогда удастся максимально понизить калорийность блюда.

При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью и семенами кунжута.

...