Свинина, тушёная в гранатовом соусе
Рецепт с фото пошаговый
Автор 🇷🇺Борис Курилович 🇷🇺
Кисло-сладкий соус со свининой весьма неплох с моей точки зрения.
1 ч 30 мин
6 порций
Ингредиенты
свиного окорока 1 кг
луковицы 3
морковка 1
черешков сельдерея 5-6
сладкий перец 1
крахмала 1 ст. ложка
Маринад:
гранатового соуса 2 ст. ложки
соевого соуса 2 ст. ложки
мёда 1 ст. ложка
оливкового масла 1 ст. ложка
устричного соуса 1 ч. ложка
Соль, специи (у меня - сушёные имбирь, чеснок и кориандр) по вкусу
острого соуса (у меня - шрирача собственного изготовления) Несколько капель
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис
Шаги приготовления
1
Мясо разделываем и зачищаем от жира. Если любите термически обработанное сало, этот шаг смело пропускаете. Нарезаем мясо небольшими кусочками.
2
Готовим маринад, пробуем, при необходимости добавляем ингредиенты по вкусу. Смешиваем мясо с маринадом и оставляем минимум на час.
3
Моем, чистим и режем овощи. Вытапливаем на сковороде свиной жир, шкварки выбрасываем.
4
Обжариваем на вытопленном жире лук, сельдерей и морковь до румяности. Затем добавляем перец и обжариваем еще 5 мин на высоком огне. (Если вы не обрезали жир с мяса, обжариваем на постном либо топлёном масле).
5
Добавляем мясо, крахмал, немного воды и тушим на низком огне час под крышкой. Пробуем. При желании - досаливаем. Вуаля!
6
Подаём с запечённой картошкой.
4.91323
Эмоции 82
Подарите автору эмоцию!
29
12
16
25
Фотоотзывы 2
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 11
Ульяна Рогулёва
оставил(а)
Большое спасибо за вкусный, ароматный и сочный рецепт. Хотя я такое мясо готовлю чаще в гранатовом вине, а вот с соусом не доводилось. Благодарю. Замечательно
21 декабря 2021 г.
Ответить
Элла Дементьева ✓Амбассадор
оставил(а)
Борис, такое необычное сочетание ингредиентов (устричного соуса нет у меня😏)для маринада, да ещё и сельдерей среди привычных овощей... Короче, аромат на...
22 декабря 2021 г.
Ответить
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!