Пирог с творогом, сыром и салями "Кальцоне"

Name: Пирог с творогом, сыром и салями "Кальцоне"
Prep time: 48 min
Cook time: 48 min
Yield: 5-6 порций
Ingredients: Для теста:; Муки; Сливочного масла; Яйцо; Сахара; Соли; Сметаны; Соды; Для начинки:; Любого творога ("крем-чиз"); Сыра; Копчёной колбасы (салями, сервелат); Чеснока пару; Соли; Перец по вкусу; Зелень по вкусу; Растительное масло для смазки; Яйцо для смазки; Семена кунжута для посыпки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Митякова

"Кальцоне" - итальянский пирог, закрытая форма пиццы в виде...

45-50 минут

5-6 порций

Ингредиенты

Для теста:
Муки 2 стак.
Сливочного масла 60 г
Яйцо 1
Сахара 0,5 ч. л.
Соли 2/3 ч. л.
Сметаны 150 г
Соды 1/4 ч. л.
Для начинки:
Любого творога ("крем-чиз") 200 г
Сыра 200 г
Копчёной колбасы (салями, сервелат) 200 г
Чеснока пару 1 зуб.
Соли 1/4 ч. л.
Перец по вкусу
Зелень по вкусу
Растительное масло для смазки
Яйцо для смазки
Семена кунжута для посыпки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Для начинки: в творог добавить мелко нарезанную зелень, пропущенный через пресс, чеснок. Посолить, поперчить по вкусу, хорошо перемешать.

Для теста: сливочное масло взбить вместе с яйцом, всыпать сахар, соль, соду и влить сметану. Хорошо перемешать. Добавить 1 ст. муки, перемешать.

(Количество сахара зависит от начинки. Если начинка не сладкая, то сахара кладётся 0,5 ч. л., если сладкая, до 4 ч. л.).

На стол высыпать второй стакан муки, выложить сметанную массу и замесить мягкое тесто.

Тесто разделить на две части.

Каждую часть раскатать в круг диаметром, 30-35 см., толщиной 4-5 мм. На одну половину нанести слой творога, отступив немного от края.

На творог выложить кружочки колбасы, а поверх - нарезанный пластинками сыр.

Свободную часть теста, загнуть на начинку, сложив круг теста пополам. Края теста слегка прижать. Сверху сделать много проколов вилкой (до начинки), для выхода пара.

Пирог укладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой и смазанный растительным маслом. Верх пирога смазать взбитым яйцом и посыпать семенами кунжута.

Поставить в разогретую до 220 градусов духовку, выпекать в течение 15 минут, до золотистого цвета.

Подавать горячим с помидорами черри.

...