Шоколадный рулет, супер влажный и простой в приготовлении/Вкуснейший десерт к чаю!

Готовим бисквит: В глубокую посуду вбиваем яйца, добавляем щепотку соли и на небольших оборотах миксера взбиваем, добавляем ванильный сахар и постепенно вводим сахар, добавив обороты до максимума, так взбиваем где- то в течение 4 минут, пока масса не увеличится в объёме и не растворится сахар.

Не переставая взбивать вводим кипяток за 2 раза и еще взбиваем около 1 минуты. Отставляем массу в сторону и соединяем сухие ингредиенты. В муку добавляем разрыхлитель и какао, перемешиваем и частями пересееваем в яичную массу, перемешивая лопаткой.

Все хорошо перемешиваем до однородной массы, чтобы не было комков. Противень застилаем пергаментом, смазываем сливочным маслом и выливаем все наше бисквитное тесто. Лопаткой распределяем по всей поверхности. Выпекаем в разогретой духовке до t° 180°, 15 минут.

Горячий переварачиваем на чистый пергамент и сворачивам в рулет вместе с пергаментом, в таком виде оставляем остывать где- то на 1 час. Пока остывает бисквит, приготовим крем.

Сметану соединяем с сахарной пудрой и хорошо перемешиваем лопаткой. ☆Сметану я заранее отвесила на марлю. Сито застелила марлей в 4 слоя, поставила на мисочку, выложила сметану, сверху прикрыла концами марли, накрыла тарелкой и поставила пол-литровую банку с водой. Поставила в холодильник на всю ночь.

Готовим глазурь: Сметану соединяем с сахаром и ставим на небольшой огонь, помешивая доводим до кипения, добавляем какао, перемешиваем и тоже доводим до кипения, снимаем с огня и добавляем сливочное масло комнатной температуры, хорошо перемешиваем, пока не растворится масло. Даем глазури остыть.

Остывший бисквит разворачиваем, смазываем кремом,(немного крема оставляем, чтобы смазать верх рулета и бока) и обратно сворачиваем в рулет. Сверху смазываем оставшимся кремом, глазурь перекладываем в кондитерский мешок, срезаем уголок и поливаем рулет глазурью, сверху посыпаем измельченными орешками. Даем настоятся в холодильнике часа 4 и можно пить чай. Приятного Всем Аппетита!