Котлеты из свинины с капустой и шампиньонами

Name: Котлеты из свинины с капустой и шампиньонами
Yield: 9 порций
Ingredients: свинина; белый хлеб; молоко; репчатый лук; чеснок; перец свежемолотая смесь; соль; капуста; шампиньоны; растительное масло; томатная паста; сахар; чеснок сушеный; зелень петрушки; лавровый лист; душистый перец; вода; яйца куриные; мука

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алла Кочетова (Максимец)

1 час

9 порций

Ингредиенты

свинина 700 гр

белый хлеб 150 гр

молоко 200 мл

репчатый лук 1 гол

чеснок 5 зуб

перец свежемолотая смесь по вкусу

соль по вкусу

капуста 350 гр

шампиньоны 200 гр

растительное масло 5 ст.л

томатная паста 3 ст.л

сахар 2 ч.л

чеснок сушеный 1 ст.л

зелень петрушки 1 горсть

лавровый лист по вкусу

душистый перец по вкусу

вода 1 литр

яйца куриные 2 шт

мука 2 ст.л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Приготовить фарш. Свинину пропустить через мясорубку с репчатым луком, чесноком, размоченным в молоке белым хлебом. Остатки молока влить в фарш. Посолить. поперчить. Хорошо перемешать и выбить фарш. Поставить в холодильник на 30 минут. Грибы и капусту измельчить блендером по отдельности. Обжарить грибы на растительном масле до изменения цвета. Подсолить.

Добавить капусту, посолить. Под крышкой на сильном огне припустить до полуготовности. Соединить с фаршем.

Вбить яйца. Массу хорошо перемешать. Посолить, если требуется. Сформировать котлеты. Обвалять в муке. Выложить в смазанную маслом форму. Поставить в разогретую духовку на 20 минут при 190 градусах. За это время сделать соус. В ложке растительного масла обжарить томатную пасту с добавлением сахара.

Влить воду. Довести до кипения, посолить. Добавить петрушку, сушеный чеснок, лавровый лист и душистый перец. Прокипятить в течение 2 минут. Достать котлеты из духовки. Полить соусом.