Русская кухня Котлеты

Котлеты из свинины с капустой и шампиньонами

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Котлеты из свинины с капустой и шампиньонами

Name: Котлеты из свинины с капустой и шампиньонами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 9 порций
Ingredients: Свинина; Белый хлеб; Молоко; Репчатый лук; Чеснок; Перец свежемолотая смесь по вкусу; Соль по вкусу; Капуста; Шампиньоны; Растительное масло; Томатная паста; Сахар; Чеснок сушеный; Зелень петрушки; Лавровый лист по вкусу; Душистый перец по вкусу; Вода; Яйца куриные; Мука

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алла Кочетова (Максимец)

1 час

9 порций

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

199

0 %

Белки

13 г

*0 %

Жиры13 г

0 %

Углеводы

9 г

0 %

Сахар

3 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

46 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Свинина 700 г
Белый хлеб 150 г
Молоко 200 мл
Репчатый лук 1 гол.
Чеснок 5 зуб.
Перец свежемолотая смесь по вкусу
Соль по вкусу
Капуста 350 г
Шампиньоны 200 г
Растительное масло 5 ст. л.
Томатная паста 3 ст. л.
Сахар 2 ч. л.
Чеснок сушеный 1 ст. л.
Зелень петрушки 1 горст.
Лавровый лист по вкусу
Душистый перец по вкусу
Вода 1 л
Яйца куриные 2 шт.
Мука 2 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовить фарш. Свинину пропустить через мясорубку с репчатым луком, чесноком, размоченным в молоке белым хлебом. Остатки молока влить в фарш. Посолить. поперчить. Хорошо перемешать и выбить фарш. Поставить в холодильник на 30 минут. Грибы и капусту измельчить блендером по отдельности. Обжарить грибы на растительном масле до изменения цвета. Подсолить.

Добавить капусту, посолить. Под крышкой на сильном огне припустить до полуготовности. Соединить с фаршем.

Вбить яйца. Массу хорошо перемешать. Посолить, если требуется. Сформировать котлеты. Обвалять в муке. Выложить в смазанную маслом форму. Поставить в разогретую духовку на 20 минут при 190 градусах. За это время сделать соус. В ложке растительного масла обжарить томатную пасту с добавлением сахара.

Влить воду. Довести до кипения, посолить. Добавить петрушку, сушеный чеснок, лавровый лист и душистый перец. Прокипятить в течение 2 минут. Достать котлеты из духовки. Полить соусом.

Поставить в духовку. Увеличить температуру до 200 градусов. Запекать в течение 30 минут. Приятного аппетита!!!

...