"Харчо по-мегрельски"

Name: "Харчо по-мегрельски"
Yield: 4 порции
Ingredients: Говядина; Репчатый лук; Помидор; Чеснок; Перец чили; Грецкие орехи; Кинза; Сливочное масло; Оливковое масло; Вода; Мука пшеничная; Соль; Приправа для харчо «SPICESGEORGIA»

Рецепт с фото пошаговый

Автор SPICESGEORGIA СПЕЦИИ ГРУЗИИ

Сегодня мы предлагаем вам приготовить традиционное грузинское блюдо - харчо...

90 минут

4 порции

Ингредиенты

Говядина 1 кг

Репчатый лук 4 шт

Помидор 3 шт

Чеснок 2 зубчика

Перец чили 1 шт

Грецкие орехи 50 г

Кинза 1 пучок

Сливочное масло 50 г

Оливковое масло 30 мл

Вода 100 мл

Мука пшеничная 1 столовая ложка

Соль по вкусу

Приправа для харчо «SPICESGEORGIA» 1 чайная ложка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Говядину промыть, нарезать небольшими кусочками. На сковороде разогреть оливковое масло (можно заменить любым растительным), выложить мясо и обжарить на среднем огне, пока говядина не выделит сок.

Репчатый лук очистить, нашинковать, отправить к мясу, обжарить лук до прозрачности.

Чеснок очистить, измельчить, отправить в сковороду.

С томатов снять кожицу, нарезать кубиками. Зелень промыть, обсушить, мелко нашинковать. Как только чеснок выделит аромат, томаты и зелень отправить к мясу. Затем влить 100 мл кипяченой воды, убавить огонь до минимального и тушить под закрытой крышкой 30 минут.

Добавить молотый грецкий орех, приправу для харчо «SPICESGEORGIA», перец чили и соль по вкусу. Тщательно перемешать. Потушить 10 минут.

Добавить муку, тщательно и быстро размешать. Блюдо готово!

Харчо по-мегрельски подают обязательно в горячем виде. Как дополнение к блюду может выступать кукурузные лепёшки гоми, хачапури, мамалыга или аджапсандали. Приятного аппетита!