Ягодные маффины

Яйца (комнатной температуры) и сахар перемешать венчиком. Добавляем тёплое молоко и растопленное сливочное масло - перемешиваем.

Просеиваем муку и постепенно добавляем в тесто вместе с солью и разрыхлительным. Если используете гашеную соду, то ее лучше добавлять в конце приготовления. Лопаткой хорошо вымешиваем тесто - до однородной массы.

Добавляем ягоды. Лучше всего подойдёт черника, голубика, клюква, брусника, чёрная смородина, жимолость, вишня. Если используете малину, клубнику или какую-либо другую ягоду, способную потерять форму, то ее лучше добавлять в формочки, иначе при перемешивании теста она развалится. Количество ягод добавляйте по желанию.

Выкладываем в формы для запекания. Я использовала силиконовые для кексов, внутрь форм положила пергаментную бумагу ничем не пропитанную. Можно использовать одноразовые бумажные формы. Тесто накладываем не до краев - при выпекании оно поднимается и может убежать из формы.

Духовку разогреваем до 180 С и выпекаем 20-25 мин. Приятного аппетита!