Пшенная каша с корицей и сливочным маслом

Крупу хорошо промыть, обдать горячей водой, воду слить.

Промытую крупу переложить в кастрюлю, залить 2 стаканами воды, довести на среднем огне до кипения, уменьшить огонь до слабого и варить до полного испарения жидкости. В начале варки кашу мешать 2-3 раза, крышкой можно не закрывать (или не плотно закрыть).

Кашу залить горячим кипяченым молоком, посолить и варить на медленном огне минут 10-15. Кашу постоянно помешивать.

За 2 минуты до окончания всыпать специи "корица + сахар", перемешать и положить сливочное масло для улучшения вкуса.

Готовую кашу снять с огня, плотно закрыть крышкой и оставить упревать 15-20 минут. За это время крупинки каши окончательно распарятся.